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                         你知道嗎?舌頭感受味道有分區域的喔!

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人體的舌頭是由肌肉構成,表面則是黏膜覆蓋。

是我們接受味覺的接收器。

 

而他是有大致的味道分佈,一般來說舌尖是感受甘甜、舌頭前端兩側是鹹味、舌頭後端兩側是酸味,舌根則是感受苦澀味喔!

 

較特別的是鮮味,其命名原意是日文「Umai;好吃!」的意思,在日常生活中,

鮮味是意指好味道。是一種味覺的綜合指數,包括口感、情緒甚至到周圍環境都會影響。

而有在品茶的茶友們,也是在追求這所謂的鮮味,它讓我們感受到新鮮、自然的味道!

所以我們在品茶感受到的苦、酸、甜、鮮,都是茶葉表現的特性喔!

 

 

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