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                         你知道嗎？茶葉是會挑選水質的喔！

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能夠帶出茶葉的「溫潤甘甜」與各特色，最好的水是礦泉水或山泉水。

家中常用的逆滲透水，雖水源乾淨但幾乎不含礦物質，

所以在喉韻與口感較難展現出來喔！

 

茶葉因為各種發酵與烘焙程度，擁有的口感與香氣韻味也都不盡相同，然而水質也是的！

水質有各種不同的來源，礦物質含量多寡也都不一樣，所泡出的茶也會有各種表現喔！

 

今天我們以家中常見的三種水質來做水質的討論：

自來水

自來水需要先煮過才可使用。將水煮沸殺菌後可使水中的鈣、鎂離子由水中分解，讓水質變軟，並且降低對茶湯味道的影響。

 

礦泉水

因含有豐富的礦物質，能夠帶出茶葉的「溫潤甘甜」與各特色。

 

RO逆滲透

水質純淨且成本較低，但幾乎不含礦物質的關係，所以在喉韻與口感較難展現出來喔！

 

 

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