『產地』一直是消費者購買茶葉的考量因素,但『海拔高度』更是決定價格的重要指標。大禹嶺、梨山、阿里山、杉林溪,哪一座山頭產的茶葉品質最好?海拔高度又有甚麼意義?這是很多人的疑問。

 

 

小編列出了幾項主要影響茶葉品質的因素:

 

『土壤中的成分』

土壤是由眾多有機物質及無機物所構成的複雜生態系統。土壤的厚度、質地組成、孔隙的多寡、水分含量,將直接影響茶樹的生長發育,對品質與產量有絕對關係。

 

日照長短差異

日照強弱會影響茶葉中的氨基酸含量,當胺基酸含量相對提高,其茶芽中累積較多胺基酸,茶葉也會更加回甘香甜。

 

日夜溫差大小

溫差大小是影響茶樹生長的重要因子,白天充足的日照以及氣溫,有利於光合作用並累積養分。夜晚低溫則可減緩茶樹呼吸作用,消耗養分,可累積較多有機物質。

 

降雨量及濕度

茶樹樹冠枝葉茂密,葉片蒸散水分量大,因此生長所需的水分也相對高。且月平均降雨量則直接反映在每一季茶葉的產量上。

 

⭐⭐⭐

最後小編想告訴各位朋友,茶區及海拔固然重要,但土壤特性、陽光、溫度、雨量及茶農理念與茶園管理方式,這些才是真正構成茶湯滋味的原點。

雖然同為一樣產地的茶區,但土壤中有不同的微生態,所以不能視為都是一樣的,而單方面去認定哪個茶區的茶葉等級才是最好的。