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                         原來春季的茶還分為「早春茶」與「春茶」的不同!

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「早春茶」一詞的由來

為了能夠充分說明季節氣候的變化,當時的天文學家制定「十五日為一節,已生二十四時之變」,於是有了二十四節氣的名稱。而茶葉的產季是依據「節氣」命名的,而茶芽是在立春的前段時間萌芽成長,此時的茶又稱為「早春」。

 

「早春」與「春茶」的差異性

春茶,俗稱春仔茶,三月中旬~五月中旬採摘。

春季氣溫相對較低,高山雲霧,雨量充沛,有利於芳香物質的合成與積累,所以茶葉的香氣也較高,加上茶樹經秋、冬季較長時期的休養生息,含有豐富的維生素、胺基酸,使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

 

早春茶,也稱頭春茶,二月下旬~三中旬採摘

茶芽在冬末春初萌芽生長,當中的舒活高雅滋味是其他茶季無法比擬的,所以只要到早春茶採摘的時期茶友們就會特地去選購!

 

春茶一般無病蟲危害,茶葉無污染,特別是「初期」採收的春茶,往往是一年中品質最穩定的,所以兩者差異性在於採摘時間的不同喔!

 

 

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