冬茶與春茶究竟差在哪裡❓❓

季節不同?口感就會不同嗎?🧐

對於剛接觸茶葉的茶友們會好奇「春茶」與「冬茶」的差別
也會問究竟哪個比較好喝?
那有什麼樣的不同,趕快來看看吧!!

 

 

春茶
春茶的產季為「三月中旬至五月上旬」。因為春季到來氣候漸漸回暖,加上雨量豐沛,茶樹生長速度變快,開始萌發嫩芽,也是一年之中產量最多的時候。
也因茶菁通常比較幼嫩,加上冬季時節間長,茶樹中累績的養分較多,相對滋味會較為濃郁,喉韻也會更悠長,所以春茶滋味通常較為濃郁有底,口感也更加有層次感哦!!因此也適合製作成老茶。

 

 

 

 

冬茶
冬茶的產季為「十月下旬至十一月下旬採收」,因需要避開霜期,主要還是會看天氣變化哦。
在10℃左右茶樹將進入休眠狀態會停止生長,所以當冬季時葉片生長速度相當緩慢,因此會讓茶樹有較長的時間去生長,等待茶葉成熟後才開始採收,所以冬季的產量相對也會是一年中最少的。
當日照時間縮短,會有利香氣物質的累積,且低溫除了讓茶湯滋味更加鮮甜,也會讓茶更加香濃哦!