老闆想喊冤...

 

常常客人收到茶,迫不及待地馬上要泡茶來喝。

包裝一開先看茶乾,發現大小顆粒不一。

茶葉泡開先看葉片,發現老黃枯葉太多。

再來最後開始看茶枝(茶梗)長度

 

就馬上認定商家混茶、偷工減料,很生氣地找向了商家。

但老闆想說:人客阿~好冤望啊😭

 

 

茶球大小不一的問題

茶葉會因為日照角度不同,葉片生長的大小都會不一樣,就如同果實一樣每顆都不同。

畢竟茶葉屬於農產品,會隨著氣候影響,葉片也會不一樣的呈現唷!

 

為何茶枝很長呢?

事實上,在烏龍茶的摘採標準中,都需要較為成熟的葉片,而茶梗做為傳送養分到葉片的重要路徑,
茶梗其中含有較高的茶多糖及胺基酸,能使茶湯滋味喝起來會更豐富飽滿,上述這些都是構成茶葉好喝的主要因素。

所以不要再誤會茶梗啦~適量的茶梗是為了讓茶葉喝起來更有韻味更香甜的。

 

重點來了!!那該如何觀察茶葉品質呢?🤔

 

需觀察以下這些重點

茶乾外形:茶葉老嫩,若都為老葉或過於嫩採,都不是良品。烏龍茶要緊實圓潤飽滿。色澤以油潤墨綠光澤為佳。

 

乾燥程度:用手指揉捏茶乾會碎,代表乾燥度良好,相反如果用力重捏不會碎,則是茶葉有受潮回軟現象,那品質就會受到影響。

 

看葉底:泡開後看葉片的展開度、碎葉狀況、葉片彈性度、老葉及嫩葉的呈現。

 

茶湯味道、茶香:會因為海拔高度、產地、製作方式不同而有不一樣的味道呈現。但如有受潮味、焦味、陳舊味等異味,代表可能為劣質品。

 

所以各位冰友不要再誤會啦~不能單單只看茶葉外型就去定義茶葉的好壞,需要的是看整體以及茶葉泡開後喝起來的口感唷!!